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A gestão de bares e restaurantes é um desafio para muitos gerentes. Apesar de dominarem os aspectos técnicos do negócio, pode ser bastante complicado gerenciar aspectos como fluxo de caixa, estoques, gestão de pessoas ou planejamento das operações. Entretanto, acertar na gestão de bares e restaurantes é fundamental para construir um caminho de sucesso. E neste

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Com a pandemia vieram novos hábitos, como a digitalização dos serviços de compras. A tecnologia alcançou também os estabelecimentos, que na reabertura passaram a adotar o cardápio digital. Mas será que a troca do menu físico pelo digital agrada os consumidores? A pesquisa O Futuro do Food Service, realizada pela Fispal Food Service e FGV Jr., revela que a

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