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Um cardápio é pensado em mínimos detalhes e retrata a paixão gastronômica de quem o comanda, por isso deve ser feito com carinho antes de ir para a mesa do cliente. Veja agora 11 dicas para design de cardápio que vão ajudar você a criar o menu perfeito!
11 boas práticas para design de cardápio Read More »
Não é novidade para ninguém que os serviços de entrega deixaram de ser um diferencial e passaram a ser uma necessidade para os restaurantes se manterem ativos no mercado, principalmente durante a pandemia
Como manter os produtos quentes e frescos para o delivery Read More »
Gradualmente, a economia vem dando sinais de recuperação da crise ocasionada em virtude da pandemia de Covid-19. Com a retomada, os restaurantes precisaram desenvolver novas habilidades no time. Afinal, preparar staff é essencial para atender bem os seus clientes.
Como preparar seu staff para seguir regras e cuidados em restaurantes? Read More »
A pandemia ocasionada pelo Covid-19 modificou o comportamento do consumidor. Embora ela ainda não tenha passado por completo, há sinais de recuperação para um “novo normal”.
Como atrair clientes que estão com receio de voltar aos restaurantes? Read More »
Entenda quando é obrigatório e quando é desaconselhado o uso de luva para manipular alimentos em cozinhas de bares e restaurantes. Saiba quais modelos de luvas descartáveis podem ser comprados e como escolher a ideal.
Saiba como escolher luva para manipular alimentos Read More »
Se você já pensou em ter um barzinho – ou se já abriu um -, vale a pena conferir este artigo. Com dicas sobre como montar um cardápio para barzinho ou atrair a clientela, ele dará subsídios para que seu empreendimento seja mesmo um sucesso!
Pensando em abrir um barzinho? Então confira dicas para cardápio e muito mais Read More »
Atrair novos clientes para um restaurante pode ser um desafio. Mesmo os estabelecimentos mais conhecidos ou com os pratos mais baratos precisam lutar para gerar vendas.
Quer atrair novos clientes para o seu restaurante? Read More »
Como atender um cliente no restaurante é um conhecimento que toda a equipe precisa ter.
Como atender um cliente no restaurante Read More »
Antes de iniciar esta leitura, faça a si mesmo a seguinte pergunta: “quando foi a última vez que andei pela minha praça de alimentação e analisei as ações da concorrência, ou espiei o perfil dos meus principais concorrentes para saber o que estavam fazendo?” Ainda, “quando foi a última vez que fiz uma pesquisa, simples que seja, com os meus clientes?”
A maioria das pessoas trava uma luta diária contra o relógio e, nesse cenário de muitas tarefas a serem executadas e pouco tempo para desenvolvê-las, é preciso cuidado para evitar que nossa alimentação seja sacrificada.
Os segredos de um bom menu self service Read More »
O termo Mise en Place – cuja pronúncia é meez-ahn-plahss – é um termo culinário francês que significa “colocar em ordem”. E o que o Mise en Place tem a ver com a cozinha industrial de um restaurante?
Mise en Place: o planejamento que resulta em um bom empratado Read More »
Todo dono de restaurante sonha em ter um restaurante de grande sucesso com muitos clientes fiéis. Nem sempre é fácil apontar os motivos pelos quais alguns restaurantes são bem-sucedidos e outros não, mas os restaurantes que tem a habilidade em fidelizar clientes possuem algumas características em comum.
Como fidelizar clientes em seu restaurante? Read More »
Assim como vários setores da sociedade, os donos de restaurantes e lanchonetes tiveram que se adaptar às mudanças impostas pela necessidade de isolamento social. O crescimento do delivery na pandemia foi exponencial e continuará aumentando.
Como aproveitar o crescimento do delivery na pandemia? Veja! Read More »
O gerenciamento eficaz de restaurantes envolve vários desafios diferentes, como relações públicas, estoque, lidar com a equipe e atendimento ao cliente. Às vezes, o dono do restaurante desempenha o papel de gerente, outras, o gerenciamento de restaurantes é feito por uma terceira pessoa.
9 conceitos básicos sobre gerenciamento de restaurantes que você deve saber Read More »
Em tempos de alta concorrência, todos os setores estão se reinventando seja a partir da criação de novos produtos ou serviços para atender às demandas dos consumidores ou remodelando seus negócios. E no meio do Foodservice não é diferente. É por isso que o cardápio digital em tablet tem sido adotado como uma das formas de trazer mais inovação
Como funciona o cardápio digital em tablet? Veja todas as vantagens Read More »
O turnover, ou rotatividade de colaboradores, é um dos grandes desafios das empresas. E no restaurante isso não é diferente. Saiba como diminuir a rotatividade de garçons no seu restaurante e aproveite para conferir 5 dicas essenciais para reter os melhores talentos e não sofrer mais com este gargalo na operação. 5 dicas para diminuir a rotatividade
5 dicas essenciais para diminuir a rotatividade de garçons no restaurante Read More »
Hoje em dia é difícil ver um negócio que ainda não esteja no ambiente digital. Mas, mais do que isso, além da presença os restaurantes que vendem online têm inúmeras vantagens.
Restaurantes que vendem online: 4 vantagens da internet e do delivery Read More »
Agradar os clientes e não sofrer prejuízo é ótimo para os negócios, por isso conheça três dicas que ajudarão você a saber a hora certa de atualizar o cardápio do seu restaurante!
Entenda a importância de atualizar o cardápio do seu restaurante Read More »
Grande parte das receitas de um bar ou restaurante está diretamente atrelado ao consumo de águas, refrigerantes, sucos, drinques e chopes. Por isso, é altamente recomendável pensar e definir um cardápio de bebidas que harmonize com os pratos disponíveis e ajude a compor a receita do seu restaurante.
Como montar um cardápio de bebidas? Read More »
A pizzaria é parte integrante do cotidiano do brasileiro. Mesmo famílias que não tem o costume de almoçar ou jantar fora de casa não deixam de pedir uma pizza aos domingos ou feriados. Não por acaso, esse é um dos estabelecimentos mais comuns e frequentes no ramo de food service no país. A pizzaria é uma instituição nacional, até mais do que na própria Itália. Contudo, do mesmo modo que muitas delas obtém sucesso e até criam novas lojas e filiais, muitas acabam fechando as portas. Os motivos podem ser diversos, mas todos eles tem alguma relação com problemas de gestão.
Como administrar uma pizzaria Read More »