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A rotatividade dos colaboradores pode ser um desafio para o seu negócio, principalmente, quando falamos do setor de Alimentação Fora do Lar. Por isso, listamos alguns insights para você adotar em seu estabelecimento para diminuir a rotatividade dos garçons e reter os melhores profissionais! Critério ao contratar Parece óbvio, mas a escolha do profissional que […]
As necessidades, gostos e demandas dos hóspedes variam de acordo com seus perfis. E, é por isso, que é tão importante identificar quais perfis de hóspedes o seu meio de hospedagem recebe para tratá-los de acordo com suas preferências. Assim, você garante a satisfação deles e parte para a fidelização. Confira quais são os perfis
Um nicho que vem crescendo cada dia mais, apostar em opções vegetarianas e veganas pode chamar a atenção de um novo perfil de clientes adeptos a esse estilo de vida. Mas, antes de ampliar as opções de pratos de seu cardápio, é importante entender melhor as diferenças entre vegetarianos e veganos, assim como as especificidades
Se o delivery se consolidou ainda mais durante a pandemia, o take away também é uma tendência que veio para ficar! Um modelo moderno e que pode impactar positivamente a experiência do cliente, o take away é uma tendência que pode melhorar os resultados do seu estabelecimento, já que tem grande potencial para reduzir custos
Seja a passeio ou a trabalho, todo o cliente espera encontrar conforto no quarto de hotel em que vai se hospedar. Por isso, a decoração é algo que merece atenção, já que irá causar forte impacto na experiência daquele hóspede. A seguir, confira alguns insights para a decoração do quarto do seu hotel! Escolha móveis
Uma das principais escolhas dos brasileiros na hora do almoço, os restaurantes self-service são uma opção para quem precisa comer rapidamente, mas não abre mão de nutrição, sabor e economia. Como a concorrência é grande, visto a quantidade de restaurantes self-service, é preciso se atentar aos detalhes do seu estabelecimento, como uma mesa organizada e
São alguns diferenciais competitivos que farão o seu meio de hospedagem se destacar dos demais. Existem alguns aspectos em comum que os hóspedes esperam, como um bom atendimento, preço alinhado com o perfil do hotel, café da manhã, entre outros. No entanto, não adianta investir nestes pontos se o seu hotel não proporciona um ambiente
O atendimento pelo WhatsApp já faz parte da rotina de seu bar ou restaurante? O aplicativo rápido, prático e muito popular pode ajudar seu estabelecimento de diversas formas, seja para registrar pedidos do delivery, fazer reservas de mesas, enviar promoções e criar maior proximidade com seu cliente. A seguir, confira algumas práticas de atendimento pelo
Uma experiência gastronômica completa é o que todo cliente procura em um restaurante: comida de qualidade e bem-preparada, ambiente confortável e um bom atendimento. Dificilmente, uma pessoa volta em um lugar onde não se sentiu bem atendida. Por isso, atender o seu cliente com excelência é essencial para o seu estabelecimento ter sucesso. Não existe
Um atendimento de excelência é essencial para agradar e fidelizar seus hóspedes e, consequentemente, aumentar as reservas do hotel. Sendo assim, os recepcionistas do seu meio de hospedagem devem ser muito bem treinados e extremamente cordiais e educados com os hóspedes. Afinal, será com eles o primeiro contato do cliente e, muitas vezes, a primeira
Se o delivery crescia cada vez mais antes da pandemia, hoje, a entrega de comida caiu na graça dos clientes. No entanto, muito além de uma entrega rápida, há outros critérios que os restaurantes devem estar atentos para oferecer uma experiência positiva aos clientes e fidelizá-los. Além da qualidade da comida, há alguns detalhes que
Lidar com clientes insatisfeitos é comum mesmo se o seu restaurante ou bar for um sucesso! Afinal, é muito difícil agradar todos os gostos: o cliente pode não gostar do prato, do serviço, pode haver algum erro na cozinha e o prato chegar errado, a temperatura do ambiente não estar agradando. Enfim, são muitas as
Quer ter sucesso em seu restaurante? Um dos primeiros passos é ser muito criterioso e determinar parâmetros rigorosos na hora de escolher seus fornecedores. Isso porque, principalmente no ramo alimentício, onde existem regras muito específicas de conservação e armazenamento, escolher o fornecedor certo fará toda diferença para o seu negócio. Tenha em mente que o
Um cardápio bem planejado pode trazer muita credibilidade ao seu restaurante. Fazer um bom estudo de mercado, avaliar tendências e alinhar o cardápio de acordo com o perfil do seu restaurante e do seu público são questões fundamentais para alcançar o sucesso. Definido o conceito do cardápio, é hora de pensar em seu design e
Equilíbrio financeiro é um ponto essencial para o sucesso do seu restaurante. Para isso, além de buscar alternativas para sempre aumentar o lucro, é importante reduzir os custos. A gestão financeira requer um exercício diário e muita organização, principalmente para os setor de Alimentação Fora do Lar. A seguir, confira alguns insights para a saúde
Um grande indicativo de que a gestão do seu restaurante não está indo bem é o excessivo desperdício de alimentos. Para que isso não aconteça, é preciso otimizar recursos e eliminar as perdas. A seguir, confira alguns pontos importantes para serem analisados e otimize a gestão dos ingredientes da sua cozinha. Atenção à quantidade de
O seu restaurante é um espaço otimizado para receber adultos e crianças? Se a resposta for não, já passou da hora de mudar isso! Afinal, oferecer um espaço que atenda o público infantil é sinônimo de agradar famílias que gostam de sair para almoçar ou jantar fora. Ao se tornar um restaurante amigo das crianças,
Se tem um mercado que não para de crescer, esse mercado é o das pizzarias. No entanto, oferecer uma pizza de qualidade não basta para conquistar e fidelizar os clientes. A seguir, confira alguns diferenciais para o seu negócio se destacar! 1 – Qual é o seu ponto forte? Identificar o ponto forte da sua
Época de reunir família, amigos e celebrar! Se seu estabelecimento ainda não entrou no clima, dá tempo! Da decoração, música ambiente ao cardápio, faça alguns ajustes e aumente as reservas no final de ano! Cardápio Especial de Natal: é comum que grupos de amigos e até famílias antecipem o Natal. Por isso, oferecer um cardápio
Não é uma tarefa fácil, mas o planejamento hoteleiro é essencial para que o gestor hoteleiro evite problemas e se prepare melhor para o futuro, seguindo um plano muito bem elaborado anteriormente. Como você já sabe, a hotelaria é muito volátil devido à sazonalidade causada pela baixa e pela alta temporada. Por isso, o seu