Cometer erros na precificação do restaurante pode afetar diretamente no sucesso da sua operação. Por isso, neste post vamos explicar quais deslizes você não deve cometer na hora de definir o valor cobrado no seu cardápio. Confira!
Vez ou outra surgem inovações super bacanas no mundo da gastronomia, mas que às vezes parecem não estar ao alcance do nosso negócio, certo?
Pizzarias, lanchonetes, pastelarias e muito mais… Não importa qual o segmento, um dos primeiros passos na hora de montar seu restaurante é definir qual será o cardápio. Para poupar seu tempo, reunimos uma série de dicas sobre como montar um bom cardápio para Delivery. Olha só!
Se você é aquele profissional que está sempre procurando ficar de olho no mercado e nas notícias do segmento, é provável que já tenha visto a personalização da experiência do hóspede nas principais tendências da lista do setor de hospitalidade este ano, mas, o que talvez você ainda não saiba é que alguns especialistas já
Antes de comprar qualquer coisa pela internet, seja produto ou serviço, os comentários de quem já consumiu aquele produto/ serviço pode influenciar fortemente nossa decisão de compra. Todos estão online o tempo todo, seja para entreter, se informar ou buscar serviços. A consulta às avaliações se tornaram fator decisivo na escolha do hotel.
Muitos empresários ainda associam ofertas e benefícios à redução de preços. Porém, é necessário deixar claro que baixar o preço é apenas um dos vários tipos de ofertas que o seu hotel pode oferecer. Principalmente em tempos de crise, essa iniciativa ajudará a aumentar suas vendas, além de se manter competitivo no mercado.
O ano de 2020 foi diferente de tudo aquilo que o setor de food service vivenciou em toda sua história. Em decorrência das incertezas que permearam praticamente todo o ano, as projeções de tendências 2021 no setor de restaurantes e delivery de comida mudam o foco.
Presente em diversas entradas e pratos principais, o camarão, além de delicioso, é considerado uma proteína completa por ter alto valor biológico e todos os aminoácidos que nosso corpo precisa. Mas, como qualquer outro produto, é preciso se preocupar com a segurança alimentar na hora de comprar os pescados.
Assim como diversos costumes estrangeiros, especificamente dos Estados Unidos, a cultura brasileira vem abraçando mais uma tendência Norte-Americana, dessa vez na culinária.
O universo gastronômico está constantemente se inovando e renovando, isso não é novidade para ninguém. Sabendo disso, decidimos pautar as tendências gastronômicas de 2021 para você saber em que investir e o que irá provar pela frente. Um dos fatores mais importantes a ser considerado é que 2020 foi um ano atípico. Com todos os
Se você possui um restaurante, sabe que ter a melhor comida é essencial para seu reconhecimento e crescimento, mas como você pode possuir a melhor comida e conseguir o melhor lucro?
Um restaurante ou comércio gastronômico precisa de muito mais do que uma boa comida para ser considerado um exemplo de sucesso.
Não é novidade que a pandemia causada pelo novo coronavírus foi um choque para a humanidade. Tivemos que nos adaptar tanto em nossos convívios sociais, como na forma como é administrado o negócio em restaurantes.
Este baque financeiro e logístico foi sentido de forma ainda mais intensa por bares e restaurantes, que se viram obrigados a inovar a forma de atendimento, indo além do presencial e se estabelecendo de vez no digital com os apps de deliverys.
O setor de alimentação tem um grande potencial de mercado em todo mundo, como comprova o estudo da Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel), que mostra um crescimento acima de 10% no mercado de gastronomia nos últimos anos – consequência provável da vida moderna do trabalhador, atrelada à falta de tempo.
Um dos principais cuidados que donos de bares ou restaurantes devem ter é com a gestão financeira do seu negócio, afinal ninguém quer quebrar. Um bom controle financeiro vai garantir que você consiga investir em outras áreas, melhorando ainda mais o seu estabelecimento.
Promover uma boa experiência para ele é, também, simplificar a reserva direta no seu próprio site. Com um motor de reservas integrado essa realidade é possível.
A pandemia de Covid-19 explicitou algo que os especialistas em food service já previam: o restaurante do futuro está intrinsecamente ligado às soluções proporcionadas pela tecnologia. O isolamento social – e, em muitos casos, a obrigatoriedade de fechar os salões – fez com que as vendas por delivery, como as realizadas por aplicativos de entrega, apresentassem uma melhora de 94%.
A pandemia criou um cenário de grandes desafios para o mercado hoteleiro, mas um período de grandes oportunidades de vendas está se aproximando: a Black Friday 2020.
Certamente você já ouviu falar nas dark kitchens, estabelecimentos de serviço de alimentação que oferecem apenas comida para viagem e que são chamados, popularmente, de “cozinhas fantasmas”. Elas já eram tendência no Brasil, mas cresceram ainda mais após o início da pandemia e têm conquistado cada vez mais notoriedade com o aumento de pedidos via delivery. Segundo dados do Instituto Foodservice Brasil (IFB), 51% dos consumidores faziam as refeições dentro do estabelecimento e 49%, fora. Hoje, mesmo com a reabertura de bares e restaurantes, 85% comem fora do restaurante e apenas 15%, dentro.
O sucesso de uma empresa que trabalha no ramo gastronômico em tempos de pandemia não é fácil, isso porque o modelo tradicional de restaurantes, bares e padarias teve que ser reformulado devido ao novo coronavírus.
Além disso, a chegada do atendimento delivery possibilitou a inauguração de diversos estabelecimentos no ramo alimentício. Por isso, nunca foi tão fundamental inovar no mercado gastronômico. A inovação pode significar sobrevivência e até mesmo o sucesso do seu negócio.
