No aniversário de Osasco, 19 de fevereiro, o SinHoRes Osasco – Alphaville e Região homenageou a cidade pelos seus 60 anos, em mídias impressas renomadas da região, com 1/2 página em destaque.
Confira:
Na terça-feira, 23, o presidente do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região, Edson Pinto, recebeu na sede do sindicato empresarial o Secretário de Obras de Osasco, Waldyr Ribeiro Filho, acompanhado do Secretário Adjunto, Persival Santi e do Empresário, Luciano Comandoni.
Recebendo os convidados também estava a gerente executiva Alice Fernandes.
Durante a reunião foram discutidos temas do interesse da cidade e do setor de gastronomia e turismo.
O SINTHORESP – Sindicato dos Trabalhadores no Comércio e Serviços em Geral de Hospedagem, Alimentação Preparada e Bebida a Varejo de São Paulo e Região, emitiu um comunicado alertando os empregadores de Osasco e região, do setor de gastronomia e hospitalidade, para o cumprimento da CCT 2021/2023, que garante a legalidade e os direitos das empresas e dos trabalhadores da categoria.
A clausula 58 da CCT – Osasco e região (ou seja, as cidades de Osasco, Carapicuíba, Barueri, Jandira, Itapevi, Pirapora do Bom Jesus , Santana de Parnaíba e Cajamar, incluindo-se Jordanésia) detém que as empresas que não estiverem em dia com o BSF ( Benefício Social Família ) e com o Seguro de Vida em Grupo em favor de seus funcionários, ficam obrigadas a homologar as rescisões de contrato de seus empregados com mais de 1 (um) ano de serviço perante o Sindicato Sitnhoresp, sob pena de nulidade.
CLIQUE AQUI PARA BAIXAR O COMUNICADO NA ÍNTEGRA
O presidente do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região, Edson Pinto, esteve reunido com o presidente da CNAEvTUR – Câmara de Arbitragem da Academia Brasileira de Eventos e Turismo, Ibrahim Georges Tahtouh.
Na ocasião, Edson e Ibrahim deliberaram sobre uma parceria que beneficia os associados do Sindicato Empresarial com diversas vantagens, como por exemplo, utilização dos serviços da Câmara em condições especiais, além de realização de eventos em conjunto com a finalidade de promover o turismo regional.
A CNA EvTur, tem o objetivo de solucionar, extrajudicialmente, controvérsias e litígios por meio de arbitragem, agilizando as pendências entre as partes, com a participação de árbitros experts nos Serviços de Eventos e Turismo, nas diversas atividades do mercado (Agencias, Operadoras, Cias Aéreas, Hotelaria, Transporte (Marítimo, Fluvial, Terrestre), Locadoras, Entretenimento, Seguros de Viagem, Tradutores e Intérpretes de Línguas e de Sinais, Congressos, Convenções, Viagens de Incentivo, Feiras, Lançamentos de Produtos, Eventos Artísticos, Corporativos, Promocionais e outros no âmbito dos (Eventos) concluindo os processos rapidamente e com força legal.
Em breve mais informações sobre essa parceria!
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Nesta quarta-feira, 12/02, o sócio do Hotel Vollare, Luiz Fernando Dias, filiado ao sindicato empresarial, esteve com Dr. Marcel de Lacerda Borro, coordenador do Departamento Jurídico do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região, para prestar orientação jurídica.
Você também pode agendar um horário! Confira as orientações!
O atendimento acontece às quartas-feiras, na sede, mediante agendamento prévio, que deve ser realizado com antecedência mínima de 5 dias, através do e-mail contato@sinhoresosasco.com.br. (Indicar no texto do e-mail os dados da empresa – CNPJ, telefone para contato e um “resumo” do assunto a ser tratado).
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O SinHoRes Osasco – Alphaville e Região parabeniza a cidade de Cajamar pelos seus 63 anos!
Em encontro ocorrido na capital Paulista, Edson Pinto, representando o SinHoRes Osasco – Alphaville e Região e a Fhoresp – Federação de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Estado de São Paulo (24 SinHoRes filiados), em audiência com ex-governador e pré-candidato ao governo do Estado, Márcio França, para conhecer melhor os planos para o turismo no Estado, especialmente no setor de hotéis, bares e restaurantes.
Na ocasião, Edson e as principais lideranças do setor de alimentação puderam discorrer sobre a importância de fomento e estratégias para o turismo, que como potência econômica é um enorme gerador de emprego e renda. Falou ainda sobre a necessidade de estabelecer políticas públicas de incentivo à atividade e manutenção da segurança alimentar no estado.
Na foto, da esquerda para direita, estão: Fernando Guimarães (Cientista Social); Edson Pinto (FHORESP e SinHoRes); Telmo Cortes (SAGASP – Sindicato Atacadista de Gêneros Alimentícios); Márcio França (ex-governador e pré-candidato ao Governo pelo PSB) e do Presidente do SAGASP e SCAF (Sindicato Comércio e Exportação de Frutas), João Roberto Ferraro.
Na quinta feira, 10 de fevereiro, aconteceu, na sede do SinHoRes Osasco – Alphaville e região, a Assembleia de Eleição e Posse da nova Diretoria.
O processo eleitoral que reelegeu a chapa encabeçada pelo atual presidente Edson Pinto, elegeu os seguintes candidatos:
Presidente: Edson Pinto;
Vice Presidente: Paulo César Andrade;
Diretor Tesoureiro: Jacques Dimas Mattos Albuquerque de Souza;
Diretor Secretário: Nuno Henriques Previato Branco;
Diretor Social: José Neves Neto;
Conselho Fiscal: Alexandre Augusto da Silva Militão; Denilson Fernandes Rodrigues; Hermes Beznos; Roberto Barsomian Filho e Clemilson Abude
Após a Assembleia, os participantes foram convidados para fazer parte de um coquetel/jantar oferecido pelo sindicato empresarial.
A Eleição do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região é válida por 5 anos, ou seja, a nova diretoria terá mandato de 2022 a 2027.
Segundo Edson Pinto: “Foi o coroamento de um trabalho que vem sendo desenvolvido desde 2009 quando foi construída a ideia de uma representação sindical exclusiva para a região. E nesse sentido quero agradecer à toda categoria pela confiança, à diretoria e conselho de representação pelo apoio e aos nossos colaboradores, jurídico, comunicação e departamento sindical”.
Confira:
Uma das maiores plataformas de delivery do Brasil, o iFood, sediado em Osasco, se prepara para lançar, nas próximas semanas, uma moto elétrica exclusiva aos seus parceiros entregadores.
A novidade tem como objetivo trazer mais economia no dia a dia dos entregadores, reduzindo em até 70% os custos com combustível e manutenção, em comparação a uma moto convencional. Além disso, a iniciativa reforça o compromisso ambiental da empresa em reduzir a emissão de CO2 nos centros urbanos, uma vez que o veículo é menos poluente.
A pré-venda das motos elétricas oferecerá descontos e facilidades no financiamento, incluindo taxas mais baixas. Os entregadores parceiros do iFood interessados na motocicleta elétrica poderão começar pela compra do modelo EVS Work, da montadora brasileira Voltz.
Economia
Segundo a empresa, o veículo tem menor custo de manutenção e para rodar. Um entregador que percorre, por exemplo, 2.000 km por mês tem custo mensal em torno de R$ 380 de gasolina (considerando o litro a R$ 6,55).
Com a moto elétrica, esse custo cairia para um plano com valor fixo, considerando o sistema de troca de bateria, gerando uma economia de mais de 60% para o entregador apenas nos gastos com combustível. Considerando ainda a economia com a manutenção da moto, o custo chega a cair 70%.
“Nosso incentivo e auxílio viabiliza a escala para o uso de mais uma opção de modal elétrico aos entregadores, impulsionando o cumprimento do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 13 da ONU, que exige ações contra a mudança global do clima, além de oferecer soluções que compensam financeiramente para as nossas pessoas entregadoras”, afirma André Borges, head de sustentabilidade do iFood.
Sustentável
A previsão é que, até o final de 2022, cerca de 10 mil motos elétricas da parceria VOLTZ e iFood estejam circulando nas ruas. Isso representa evitar a emissão de até 30 mil toneladas de CO2 que seriam lançados na atmosfera em um ano. O iFood já realizou outros investimentos nessa área, com investimentos em bicicletas elétricas, para chegar a 50% das entregas limpas até 2025.
FONTE: Giro/SA
O presidente do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região e vice-presidente de Relações Governamentais da Fhoresp – Federação de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Estado de São Paulo, Edson Pinto, apresentou na manhã desta terça-feira, 8 de fevereiro, como membro titular do Conturesp – Conselho Estadual de Turismo, o novo suplente da entidade para o próximo biênio 2022/2023 aos demais membros.
O indicado pela diretoria da Federação é o presidente do SinHoRes São José do Rio Preto, Paulo Roberto da Silva.
Durante a reunião ainda foram tratados diversos temas com foco na retomada dos eventos e melhoria da formação e capacitação de mão de obra no estado de São Paulo.
Nesta terça-feira-feira, 01/02, o presidente do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região, Edson Pinto, se reuniu com representantes do Sinthoresp – Sindicato dos Trabalhadores em Hotéis e Similares de São Paulo.
Durante a reunião, foi discutido assuntos do interesse dos empresários e dos trabalhadores, alternativas para o desenvolvimento do setor e também detalhes sobre a Convenção Coletiva (CCT).
Na ocasião estavam presentes, além do presidente do SinHoRes, Edson Pinto, a gerente executiva do sindicato empresarial, Alice Fernandes; representando o Sinthoresp estavam, Jefferson Medeiros do Departamento de Assuntos Coletivos e o diretor Manoel de Lima.
No site do SinHores Osasco – Alphaville e Região, estão disponíveis as últimas Convenções na íntegra e seus principais pontos explicados para os empresários, contadores e administradores da região.
A seguir, confira uma prestação de contas de todas as atividades do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região no decorrer de 2021!
Durante o último ano, o sindicato empresarial atuou fortemente para tentar minimizar os impactos econômicos causados pela pandemia no setor de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo nas cidades de sua base, consolidando ALIANÇA Empresarial da Região Metropolitana Oeste, composta pelo SinHoRes Osasco – Alphaville e Região, SINCOMERCIO e ACIB; firmando Termos Aditivos à Convenção Coletiva de Trabalho com o Sinthoresp (sindicato laboral); realizando tratativas com o governo de São Paulo, prefeituras da região e CIOESTE; e muito mais!
Na terça-feira, 25/01, O CIOESTE – Consórcio Intermunicipal da Região Oeste realizou mais uma reunião do GT de Turismo do consórcio, em conjunto com a Região Turística (RT) Negócios e Cultura, para discutir propostas e projetos que deverão ser implementados este ano. A iniciativa deve beneficiar as cidades que compõem o CIOESTE e a RT.
O grupo agora conta com a participação da cidade de São Roque.
Na oportunidade, o coordenador do GT, secretário de Cultura e Turismo de Carapicuíba Evaldo de Almeida, sugeriu aos presentes que, a partir de março, até agosto deste ano, sejam realizadas duas reuniões por município para tratar da regionalização do turismo.
“Se iniciarmos com os encontros em março, realizando dois por mês, até agosto teremos um total de doze reuniões, contemplando todas as cidades do Consórcio. Será uma excelente oportunidade de envolvermos todas as entidades e associações de cada cidade, inclusive visando a organização da Expo Turismo 2022, que acontece em Osasco, em setembro”, explicou.
Na ocasião, também foi formada uma “comissão técnica”, entre os participantes do GT de Turismo, com o objetivo de elaborar um termo de referência para contratação de consultoria especializada na área de turismo.
Com informações do CIOESTE
Em entrevista exclusiva para o Diário da Região, o presidente do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região, Edson Pinto, defendeu turismo regional para dinamizar a atividade na região.
Para o presidente, criar uma agenda de eventos, estrutura para visitas, com guia e pacotes, fomentarão o turismo nas 12 cidades que compõem o CIOESTE – Consórcio Intermunicipal da Região Oeste.
Na ocasião, o presidente afirmou que o secretário executivo do CIOESTE, o ex-prefeito de Osasco, Jorge Lapas, tem dado todo o apoio ao trade de turismo e tem conhecimento da capacidade de geração de emprego e renda da atividade que é hoje a maior geradora de postos de trabalho da região.
“O Cioeste pode ajudar muito no trabalho de divulgação da região para fora. Nós precisamos aprender a nos comunicar melhor para que a gente possa vender nossa região para o turista. Um evento importante em Osasco ou Barueri, por exemplo, precisa ser divulgado com antecedência para o resto do Brasil”, explicou.
“Os visitantes que se hospedam aqui precisam ter disponível um pacote de visitas com traslados, com receptivo, com um guia para levá-lo a shoppings, parques, aos melhores bares e restaurantes porque tudo isso é um produto mercadológico”, completou se referindo a pontos turísticos das cidades que compõem o Cioeste.
Edson ainda citou que na região existe potencial em lugares que ainda não são bem explorados para turismo, como um Centro Histórico com 209 imóveis tombados pelo Condephaat em Santana de Parnaíba, uma aldeia indígena em Carapicuíba, um Calçadão em Osasco com 2º maior comércio de rua do país, a rota do vinho em São Roque, gastronomia de Alphaville, dentre outros atrativos que esse turista de negócios pode conhecer em seus horários de folga. “Temos que ser criativos para reter esse turista por mais tempo na região, para além dos negócios, fazendo movimentar a rede hoteleira, bares, restaurantes e o comércio local”, afirmou. Para isso, Edson Pinto defende a abertura na região de empresas que patrocinem essas iniciativas.
Confira o vídeo do trecho da entrevista
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Confira a matéria no Diário da Região AQUI
Depois de cinco anos, a Uber anunciou nesta quinta-feira (6) que seu aplicativo de delivery, o Uber Eats, deixará de entregar pedidos de restaurantes no Brasil. O serviço deve sair do ar em 8 de março.
A companhia informou, porém, que o app continuará funcionando para entregar pedidos de supermercados e lojas.
“Vamos concentrar esforços para oferecer a melhor experiência aos usuários na entrega de itens de conveniência e mercado via Cornershop by Uber”, informou a empresa por meio de comunicado à imprensa.
“A partir de agora, trabalharemos em duas frentes: com a Cornershop by Uber, para serviços de intermediação de entrega de compras de supermercados, atacadistas e lojas especializadas; e de entrega de pacotes pelo Uber Flash”, informou a Uber.
FONTE: Revista Menu
Na manhã de quarta-feira, 15, o presidente do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região reuniu representantes do sindicato empresarial para fazer a avaliação das ações realizadas em 2021. Na ocasião, também aproveitaram para planejar novas ações para 2022.
“Apesar de ter sido um ano atípico para o nosso setor, as ações do SinHoRes foram efetivas este ano. Estamos prontos para realizar muito mais em 2022”, comentou Edson Pinto.
Além do presidente estavam presentes Alice Fernandes, Gerente Executiva; Dr. Marcel de Larcerda Borro, Coordenador do Departamento Jurídico e Mayara dos Santos, do Departamento Administrativo.
Na quinta-feira, 09, o SinHoRes Osasco – Alphaville e Região realizou um Seminário em sua nova sede, patrocinado pela BAT Brasil, controladora da Souza Cruz.
O evento contou com 70 empresários, lideranças e representantes de empresas ligadas ao setor.
Na oportunidade, foram apresentadas duas palestras. O Professor Celso dos Santos, da AREGALA Brasil, abordou os temas de Nova Gestão Baseada em tecnologia aplicada, capacitação e treinamento de lideranças e vendas, cardápios e tendências. A AREGALA – Associação de Restauradores Gastronômicos da Américas e do Mundo no Brasil, reúne especialistas nos mais diversos ramos de atividade da gastronomia: empresariado, capacitação e treinamento técnicos, educação superior, consultoria técnica, chefia de cozinha, coquetelaria, enologia, confeitaria, nutrição humana, gerência hoteleira, organização de eventos, gerência de mêtria, equipamentos e uniformes profissionais, produtos e serviços diferenciados.
A segunda palestra ficou por conta do Maurício Godinho da KPMG, que falou sobre as perspectivas econômicas do Setor para o ano de 2022. A KPMG é uma organização global de firmas independentes que prestam serviços profissionais nas áreas de Audit, Tax e Advisory. Estão presentes em 146 países.
Após as palestras, foi oferecido um jantar aos convidados que puderam fazer network e trocar experiências.
“É muito importante nos reunirmos para além de confraternizar, termos a oportunidade de nos atualizar, principalmente nesse momento crucial de retomada econômica. Foi um grande prazer receber nossos associados, amigos e parceiros em nossa sede”, comentou o presidente do Sindicato Empresarial, Edson Pinto.
O SinHoRes Osasco – Alphaville e Região agradece a presença em todos!
“Se você realmente quer conhecer um restaurante, visite sua cozinha”. A afirmação demonstra que, independente de ser chique ou muito bem conceituado, um estabelecimento só prospera quando tem uma boa cozinha. E isto envolve não só uma boa refeição no prato, mas também padrões de limpeza e higiene adequados para proteger a comida de contaminação, garantindo o bem estar de clientes e funcionários.
Para otimizar o tempo e a qualidade da higiene e limpeza em ambientes food service, existe uma série de boas práticas que devem ser adotadas na gestão de qualquer local. A limpeza e higienização de restaurantes torna-se um desafio porque na maioria dos casos não é possível parar as operações para fazer uma faxina geral. Para evitar erros e esquecimentos, o recomendado é que os procedimentos de higienização e limpeza sejam padronizados e tenham um planejamento para acontecer de forma sistemática.
1- Comece com a limpeza – Paredes, pisos, mesas, bancadas, equipamentos e utensílios devem ser limpos com a retirada de sujeiras aparentes, como restos de comida e gordura. Nessa etapa pode ser usada água corrente, detergente neutro ou sabão e depois deixar secar naturalmente. O processo deve ser estendido para áreas de recebimento de mercadoria e salão de refeições.
2- Higienize áreas limpas – Tem a finalidade de eliminar do ambiente possíveis micro-organismos que causam a contaminação alimentar. Para a esterilização, pode ser usado o calor ou uso de produtos químicos.
3- Crie periodicidade para a limpeza – O recomendado é higienizar as cozinhas sempre no começo de cada turno, na troca de alimentos ou a cada 2 horas. O mais importante é manter um cronograma para a limpeza do ambiente que oriente a equipe quando e de que forma realizar a higiene e limpeza mais eficiente.
4- Controle a qualidade do ar – É um item que merece uma atenção especial devido às grandes chances de contaminação por conta de micro-organismos no ar. Uma ação importante é realizar a manutenção preventiva de equipamentos como o ar condicionado de forma periódica para garantir o funcionamento adequado do sistema de climatização. A proliferação de agentes contamináveis pode ser feita também com a limpeza de ventiladores, dutos e umidificadores que interferem na qualidade do ar no ambiente.
5- Limpe bem Louças, talheres e demais utensílios – Use a mesma sequência de higienização para o ambiente como um todo. Caso a higienização seja feita com lava-louças, lembre a importância da máquina passar por manutenção periódica. Para toalhas de mesa e guardanapos de pano, o melhor é utilizar lavanderias especializadas.
6- Utilize produtos de confiança – Pesquise fornecedores, analise o custo x benefício dos produtos e prefira as compras em grande quantidade. Produtos concentrados e de qualidade permitem uma boa dissolução, gerando mais economia. Para ajudar na localização e no controle de abastecimento, o melhor é identificar cada produto.
7- Conheça a função de cada produto – Para aproveitar o que cada produto oferece de melhor, capacite sua equipe para que todos os envolvidos na limpeza saibam usar os itens de maneira adequada. Vale destacar também a importância de escolher produtos que tenham registro no Órgão Federal de Saúde.
8- Crie um manual de otimização da limpeza – Um manual com orientações sobre a higiene do ambiente de trabalho, dos equipamentos, tipos de produtos de limpeza vai preparar a equipe para seguir os procedimentos para limpeza do local. O documento vai definir os processos de higiene e orientará sobre pontos como o uso correto de produtos e a utilização de limpeza técnica e manutenção. Vale a pena montar um cronograma para definir quando cada tarefa deve ser executada.
9- Envolva toda a equipe – Todos os funcionários do estabelecimento devem estar envolvidos no processo de higiene e limpeza, cuidando tanto da limpeza do local, quanto da higiene pessoal. Para garantir que a equipe tenha acesso às boas práticas, vale realizar treinamentos e constantes atualizações sobre o tema.
10- Separe os produtos da limpeza – Os produtos e equipamentos utilizados na higiene e limpeza devem ser exclusivos para este fim. Uma comunicação clara sobre cada procedimento será útil para evitar que estes itens sejam usados de maneira inadequada. Exemplos de lembretes:
– Vassouras: Varrer sempre com pano úmido para evitar que a poeira
contamine outras superfícies;
– Produtos Químicos: Utilize o dosador e aplique com determinado utensílio, fazendo o uso de determinado Equipamento de Proteção Individual (EPI).
– Previna incêndios: Tenha cuidado com itens inflamáveis: cabo plástico de panela, sacos plásticos, óleo, papel, papelão, etc. Nossas dicas valem para qualquer tipo de Food Service, mas vale lembrar que cada restaurante pode e deve criar estratégias que atendam às suas necessidades específicas, desde que respeitem a regulamentação do segmento.
Você tem mais alguma dica de limpeza em food service para compartilhar com a gente? Deixe nos comentários que queremos conhecer. Continue acompanhando nossas dicas para uma higiene e limpeza mais eficiente.
FONTE: HIGTOP
O Brasil foi confirmado oficialmente, neste início de dezembro, após a 114ª Reunião do Conselho Executivo realizada em Madrid, na Espanha, como sede de um dos escritórios regionais da Organização Mundial do Turismo (OMT) no mundo. O anúncio foi feito pelo secretário-geral da OMT, Zurab Pololikashvili. A decisão ocorre um dia depois de o ministro Gilson Machado Neto discursar em Assembleia Geral e defender a instalação no Brasil. O objetivo é que o escritório seja inaugurado em meados de 2022.
As negociações para a instalação de um escritório regional da OMT no Brasil acontecem desde 2020. Esta será a primeira sede da entidade nas Américas e terá a função de alinhar medidas para fortalecer o setor e divulgar não apenas o Brasil, mas todos os países da região.
De acordo com Machado Neto, a abertura do escritório no Brasil permitirá que a OMT seja mais efetiva e presente na região, promovendo ações para todo o continente.
Em outubro deste ano, o Cioeste – Consórcio Intermunicipal da Regional Oeste (Cioeste), que reúne 11 municípios paulistas e tem como objetivo contribuir para o crescimento da região com ações conjuntas em diversas áreas, candidatou a região como uma opção à sede do escritório regional da OMT. Como o Turismo, que passa ser um potencial gerador de emprego e renda para as cidades envolvidas. Juntas, elas participaram da Abav Expo 2021 e apresentaram ao M&E o projeto para desenvolver o turismo local.
O projeto de desenvolver o turismo da região passa pelo que de acordo com autoridades do Cioeste, Turismo Tecnológico, uma vez que o Cioeste está firmando parcerias com universidades de São Francisco para prover mão de obra qualificada e criar um “Vale do Silício” na região metropolitana de São Paulo.
Além disso, Osasco e Barueri já estão consolidadas como locais de turismo de negócios, pelo número expressivo de empresas de grande porte e multinacionais com sede em ambas as cidades.
EVENTO
Na esteira da consolidação deste projeto, o Cioeste realizará em 2022 um evento para mostrar a oferta turística da cidade para o trade e para os consumidores. Trata-se do Cioeste Expo Turismo, ou Ciotur, que acontecerá entre os dias 24 e 26 de março terá exposição das 11 cidades: Araçariguama, Barueri, Cajamar, Carapicuíba, Cotia, Itapevi, Jandira, Osasco, Pirapora de Bom Jesus, Santana do Parnaíba e Vargem Grande Paulista.
Sobre a Assembleia Geral da OMT
A Assembleia Geral da Organização Mundial do Turismo ocorre a cada dois anos e é responsável por aprovar o orçamento, o programa de trabalho e debater assuntos de fundamental importância para o setor de turismo. Já o Conselho Executivo da OMT, do qual o Brasil é membro eleito com mandato de 2021 a 2025, é responsável por implementar as decisões e as recomendações da Assembleia Geral. A Assembleia Geral da OMT também aprovou temas como o Código Internacional de Proteção do Turista.
Com informações do Ministério do Turismo e Mercado e Eventos
Na segunda-feira, 6, Edson Pinto, presidente do Sindicato Empresarial de Hotéis, Bares e Restaurantes e similares – SinHoRes Osasco – Alphaville e região, participou do 1º Encontro Anual da ABIH-SP (Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Estado de São Paulo), no centro de eventos do complexo WTC, na capital paulista.
Além de representar o SinHoRes, Edson também representou a Federação de Hotéis, Restaurantes, Bares e similares do Estado de São Paulo – Fhoresp e a Confederação Nacional do Turismo – CNTur. O encontro foi realizado pela associação hoteleira.
Na parte da manhã foram apresentados estudos da própria associação, da HotelInvest e houve também a participação de gestores públicos contando sua contribuição para o segmento.
Ao longo do dia, o evento contou com uma série de debates e painéis sobre os rumos e o momento do setor, sempre com a participação de lideranças.
Na foto: Manoel Linhares – Presidente da ABIH Nacional; Ricardo Roman – Presidente da ABIH São Paulo e Herculano Passos – Deputado Federal, e Edson Pinto, do SinHoRes, da Fhoresp e da CNTur
O termo inovação tecnológica na hotelaria vem ganhando cada vez mais espaço no setor. Entretanto, junto com ele surgem algumas crenças limitantes, por falta de real entendimento do que ele propõe, além de muitas dúvidas.
Desta forma, neste artigo você aprenderá a importância da inovação na hotelaria, assim como o papel da tecnologia, além de refletir sobre lições importantes que a inovação tecnológica na hotelaria propõe.
O QUE É INOVAÇÃO TECNOLÓGICA NA HOTELARIA?
Para começar a nossa discussão, é preciso entender que existem diferenças entre os conceitos: inovação, inovação tecnológica e inovação tecnológica aplicada à hotelaria.
Assim, podemos entender como inovação aquelas invenções criadas que são aceitas pelo mercado, neste caso o mercado de hotelaria.
Como inovação tecnológica podemos, então, compreender como as invenções aceitas pelo mercado, realizadas com base tecnológica.
O QUE É INOVAR NA HOTELARIA?
De forma bastante realista, podemos dizer que inovar na hotelaria é criar algo que vai matar o seu negócio. Se aquilo é uma inovação, então algo do seu negócio irá morrer.
Então, inovar na hotelaria, é não esperar que criem o que irá matar algo do seu negócio, e você mesmo se propor a criar este diferencial para que ele seja uma inovação de seu próprio negócio e não contra o seu negócio.
Mas para isto, precisamos ter gestores que compreendam esta perspectiva e estejam abertos a ter negócios de fato inovadores.
Pois negócios inovadores mudam constantemente, em negócios inovadores a única constante são as inovações.
Desta forma, o foco passa a ser na estrutura interna para geração de inovações indiferente do que os outros negócios façam. Pois quando se começa a correr atrás dos outros, você volta a copiar o mercado e a ser somente mais uma opção dentre tantas iguais que o cliente possuirá para a sua hospedagem.
QUAL O PAPEL DA TECNOLOGIA NO FUTURO DA HOTELARIA?
A hotelaria realiza serviços, e os serviços precisam ser baseados em processos.
Assim, as organizações hoteleiras devem adotar processos para que estes processos possam ser executados sistematicamente de uma forma que garanta um mínimo de qualidade.
As organizações devem criar projetos de melhoria de processos, para manterem os seus processos minimamente atualizados, e, em muitos casos, criando diferenciais competitivos com a implementação de inovações no mercado.
Nesse sentido, a tecnologia vem para otimizar, digitalizar, informatizar tecnologicamente os processos.
O uso da tecnologia possibilita – e possibilitará no futuro – a execução de serviços hoteleiros, com base em processo, que fornecerão dados sobre todo o processo.
Esta realidade proporciona assertivas tomadas de decisões. Decisões tomadas com base nos dados fornecidos pela tecnologia utilizada para digitalização dos processos dos serviços hoteleiros.
Nesse sentido, é essencial ter a clareza de que o uso da tecnologia não deve ser destinado a digitalizar um serviço executado de forma inadequada. É, de fato, organizar cada serviço que existe para depois pensar em digitalizá-los.
O QUE EMBARREIRA A DISSEMINAÇÃO DA INOVAÇÃO NA HOTELARIA?
Apesar do setor de hotelaria vender serviços, estes serviços ocorrem do jeito que o funcionário quer executá-lo.
A inexistência de uma mentalidade e de uma efetiva gestão por processos no setor de hotelaria inviabiliza pensar em inovações, pois não fizemos nem o passo anterior que é o de termos padrões de serviços.
A partir do momento que empreendimentos hoteleiros não trabalham com processos, e por tanto não possuem padrões de serviços, como pensar então em realizar melhoria de processos?
Os serviços são realizados de forma individual dependendo exclusivamente de cada funcionário no momento de executá-lo.
O setor de hotelaria executa serviços sem padrões, executa serviços como eram executados no século passado.
Não estou querendo dizer que o que foi executado no século passado era ruim, mas com certeza cabe a ressalva de que muitas coisas mudaram de 1999 até os dias de hoje em 2021.
E onde estão as mudanças no setor de hotelaria executadas pelos hoteleiros?
O mensageiro, recepcionista ou garçom esperam o cliente chegar?
Quanto tempo é desperdiçado da vida útil e dos funcionários das empresas de hotelaria nestes “tempos” de espera?
Bem, o senhor Taiichi Ohno identificou isto em outras áreas lá nos idos da década de 50 e de 60 e revolucionou a Toyota ou a forma como muitos serviços nesta área eram feitos.
E a hotelaria porque ainda não pensa em inovar nada nesta área, mesmo 70 anos depois?
Estas ações geraram e geram desperdícios.
Se formos calcular o valor pago por hora para todos estes profissionais em todas as estas situações, qual seria o valor financeiro?
Qual seria a quantidade de horas? Quanto estes custos impactam o valor das diárias?
Quanto estes desperdícios impactam nos resultados financeiros dos meios de hospedagem?
Temos processos estruturados para organizar a comunicação dentro dos meios de hospedagem? Será que a comunicação flui naturalmente dentro dos meios de hospedagem entre todos os seus stakeholders que possuem relações sociais diretas?
Como inovar, se pouco os meios de hospedagem comunicam-se, ou como inovar caso mal as organizações comunicam-se sobre a operação regular. Como então inovar a partir de comunicações inexistentes?
Fonte: Hospedin
