Carlo’s Bakery, tema da famosa série de TV Cake Boss, inaugura a segunda unidade da marca no Brasil, dia 6 de setembro, no Shopping Tamboré, em Barueri, cidade da base do SinHoRes Osasco – Alphaville e Região. A loja de Alphaville é a segunda fora dos Estados Unidos, a primeira em shopping na América Latina e a 18ª da rede no mundo. O famoso chef Buddy Valastro pretende repetir o sucesso da abertura da unidade dos Jardins, capital paulista, que foi inaugurada oficialmente em fevereiro de 2017.
Instalada no Shopping Tamboré, a loja de Buddy Valastro e família possui 177,5 m² de área construída, sendo 90 deles entre balcão e atendimento ao público, e pé direito alto de 4,15 metros. Chama a atenção pela fachada rústica – no melhor estilo da pioneira bakery de Hoboken, Nova Jersey -, intervenção artística em homenagem à cidade de São Paulo, em meio ao espaço clean, bancada bistrô e cozinha show, onde os clientes podem acompanhar pela vitrine todo o preparo dos produtos da Carlo’s Bakery.
O cardápio da unidade Tamboré é exatamente o mesmo da primeira Carlo’s Bakery em São Paulo e destaca os clássicos cannoli e lobster tail (R$14), cupcakes na versão red velvet (R$12) e doces como mousse de maracujá (R$15), um dos preferidos de Buddy, além de bolos de vitrine (a partir de R$99 – de seis a oito fatias) e decorados (a partir de R$129 – de seis a oito fatias); e criações exclusivas para o Brasil: cupcake de paçoca e brigadeiro (R$12), brigadeiro tradicional (R$4), cheesecake de goiabada (R$18) e tower de cenoura com brigadeiro (R$15). Na loja pode-se comprar ainda souvenirs como squeeze (R$49,90), canecas de cerâmica (R$ 69) e aventais (R$ 89).
Para abastecer a grande demanda, a Carlo’s Bakery conta com uma fábrica própria de 450 metros quadrados, com sede no bairro de Pinheiros, capital paulista, onde são produzidos em média 200 mil produtos por mês (esse número deve aumentar com a abertura da loja do Shopping Tamboré). Lá também é onde trabalha Rick Zavala, ganhador do reality show “Batalha dos Confeiteiros” 2015 (TV Record e Discovery Home&Health), responsável por confeitar os bolos artísticos, sob encomenda.
No Brasil, a operação é comandada pelo sócio Marcos Kherlakian (CEO), que assumiu a parceria com Buddy Valastro em julho de 2016.
SERVIÇO
Carlo’s Bakery – Shopping Tamboré
Endereço: Av. Piracema, 669 – piso térreo – Tamboré, Barueri.
Horário de funcionamento: diariamente, das 10h às 22h.