Cresce cada vez mais o número de brasileiros que se dizem vegetarianos, veganos ou que já tiraram a proteína animal do prato pelo menos uma vez por semana. Assim, é importante que o seu estabelecimento esteja atento a esta tendência e trabalhe para atender bem estes clientes.
Por isso, você não pode deixar de assistir a nossa masterclass “Introduzindo opções veganas no restaurante: cardápio e processos”, uma realização do SinHoRes e da FHORESP (Federação Empresarial de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo), em parceria com o Canal Restaurante.
A masterclass foi ministrada por Raquel Garcia, consultora certificada em hospitalidade e formada em gastronomia vegana.