Segundo a nossa Federação, o setor da Alimentação Fora do Lar registrou 6,29% de inflação no acumulado do 2024 – menor do que a refeição feita em casa, que bateu a marca de 8,23%. E mais: o índice chega a 16,3% no acumulado desde 2020, segundo o mais recente levantamento do nosso Núcleo de Pesquisa e Estatística.
Os bares e os restaurantes foram os responsáveis por absorver boa parte deste impacto e evitar o repasse ao consumidor final, via menu.
Na entrevista, nosso presidente e diretor executivo da FHORESP, Edson Pinto, falou também sobre o impacto e os desafios que as altas taxas do vale-refeição e de plataformas de delivery vêm gerando aos estabelecimentos do setor.
Para saber mais, confira a entrevista de Edson na Jovem Pan. A matéria completa e o estudo do Núcleo de Pesquisa, você confere AQUI!