Confira a conversa com José Aurelio Claro Lopes, consultor de food service, fundador do www.cozinha365.com.br, e Márcia Melo, nutricionista supervisora de refeições transportadas no agronegócio, sobre o que levar em conta ao mudar o cardápio do foco de serviço em salão para o foco do serviço em delivery.

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